当前位置:天津时时彩技巧 > 饮食 > 食物营养 > 正文

分分彩是不是骗局:洋葱的9个冷知识

2016-01-02 11:04:02  来源:360常识网   热度:
导语:洋葱是我们每个家庭常吃的一种蔬菜,而且洋葱的营养价值很高,那么关于洋葱,你了解多少呢?以下就是洋葱的9个冷知识。

天津时时彩技巧 www.wsk37.com.cn 洋葱的9个冷知识

洋葱的9个冷知识

春夏肉厚,秋冬更辣。

在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

要在暗处储存。

买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

炒焦一点,风味更浓。

洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

生洋葱带出清凉感。

生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

沙拉去掉“洋葱口臭”。

洋葱中的硫化物是有益的保健成分,但是却也有恼人的一面———会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

什么时候用洋葱粉。

除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也出现了洋葱粉。不过,这种洋葱粉的用途很有限———它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

怎么切洋葱不呛人。

洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

洋葱还有这些亲戚。

大葱,许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的时候放一点,能带出一点洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

转载申明:360常识网,欢迎分享,转载请注明出处!
?
  • 人民网评:从美国打贸易战看其霸权嘴脸 2019-06-24
  • 糖酒会最靓风景:美酒+美女 风情各异 2019-06-23
  • 哪个不在痛打落水狗呢 2019-06-22
  • 人民网评:汶川大地震十年,那些不能忘却的记忆 2019-06-21
  • 专家:中国海上大阅兵标志美军深入亚太战略梦的破灭 2019-06-20
  • 西安回应“抢人大战致房价上涨”:恶意营销 2019-06-19
  • 回复@老老保老张工:你做的单片机有人用,公司还会亏得需要换将? 2019-06-18
  • 七台河市长贾君:打造最优营商环境 再掀民营经济发展新热潮 2019-06-17
  • 住房和城乡建设部部长王蒙徽:房价过快上涨势头得到有效抑制 2019-06-17
  • 醉汉爬挂车搭顺风车 被发现后欲请司机喝酒 2019-06-16
  • 韦德:尚未做好退役打算 詹姆斯去向与篮球无关 2019-06-16
  • 安全生产月:铁路安全宣传走进车站 2019-06-15
  • 3000多只股票,0.6%涨停,咱们聊聊这4只 2019-06-15
  • 中山八路总站 调整12公交线 2019-06-14
  • 2013第八届中国常州先进制造技术成果展示洽谈会——中国常州网专题 2019-06-14
  • 篮球让分胜负算不算加时 新疆18选7历史数据 澳门足球博彩官方网址 广东26选5最新开奖查询 2019看图猜一肖 吉林时时彩模拟开奖 甘肃快三开奖时间 佛祖天书特码资料 福彩3d试机号314历史开奖 3d和尾走势图带连线图解 高级内部绝杀 shishi彩票投注平台 君龙电子游艺 e世博娱乐城真人游戏 3d开奖直播是那个频道